понашање за столом

Питања понашања у благоваоници имају дугу историју. Према литературним записима, барем у династији Зхоу, формиран је прилично потпун систем понашања у исхрани, посебно након што га је хвалио и хвалио Конфучије, који је служио као жртва за вино у држави Лу, постао је симбол изглед велике земље, стање бонтона и место цивилизације у свим династијама и династијама. важни аспекти. Као традиционална древна банкетска етикета за националност Хан, она има свој скуп процедура: домаћин се позива савијањем картице, а госте привремено дочекује испред врата. Када стигну гости, поздрављају се и уводе у дневну собу да седну и освеже се. Након што се гости окупе, уведите госте у седишта, са левицом као врх, као шеф, супротно од првог седишта је друго седиште, прво место је треће седиште, а друго седиште је четворо. седиште. Гости седе, домаћин наздравља јелима, а гости се љубазно захваљују. Известан акценат се ставља и на точење вина и послуживање јела за време банкета: прво треба поштовати старешине и почасног госта, а последњег домаћина. Након што се банкет заврши, гости се воде у дневну собу да седну и служе чај док се не опросте. Овај традиционални банкетски бонтон очуван је нетакнут у већини делова Кине, као што су Шандонг, Хонг Конг и Тајван, и огледа се у многим филмским и телевизијским делима.

У династији Ћинг, под утицајем увођења западњачке хране, уведен је и неки западњачки бонтон хране. Методе као што су дељење посуђа, сервирање супе и испијање вина такође су уведене у бонтон кинеске хране због разумних и хигијенских метода исхране. Размена кинеске и западне културе исхране чини обедовање научним и разумнијим.

трпезаријски сто

Популарнији кинески банкетски бонтон развијен је на основу наставка традиције и позивања на инострани бонтон. Редослед седења је заснован на западном правилу банкета да је први први. Први почасни гост седи са десне стране домаћина, а други почасни гост седи са леве стране домаћина или са десне стране првог почасног госта. Праве се варијације. Вино и храна се служе са десне стране госта. , Прво почасни гост, па домаћин, прво женски, па мушки гост. Вино се точи осам тачака, да се не прелива. Редослед сервирања остаје традиционалан, прво хладно, а затим топло. Топла јела треба послужити са леве стране седишта наспрам почасног госта; појединачна јела или прилоге и грицкалице треба послужити пре госта, а сервирати целу пилетину, патку, рибу и друга пластична јела, а глава и реп не треба да буду окренути ка главном седишту. Ови поступци не само да могу учинити читав процес гозбе хармоничним и уређеним, већ и учинити да се идентитет и емоција домаћина и госта одразе и комуницирају. Дакле, бонтон на трпези може учинити свечане активности потпуним и свеобухватним, тако да се култивација домаћина и гостију може у потпуности показати.

Манири за столом заузимају веома важну позицију у комплетном поретку живота Кинеза, који верују да једење није само начин да се задовоље основне физиолошке потребе – то је и првокласно друштвено искуство. Из тог разлога, посебно је важно познавање одређених кинеских правила у ресторану, било да сте домаћин или само гост, морате савладати нека правила.

радни сто

●Округли трпезаријски сто је веома популаран. Пошто више људи може да седи, а сви могу да седе лицем у лице, идентитет главе породице није тако јасно идентификован по његовом седишту као за западним дугачким трпезаријским столом. Гости треба да сачекају позив домаћина да седну. Домаћин мора пазити да не тражи од гостију да седну на место најближе столу за сервирање. Ово је велико не-не.

Ниједна активност оброка било које врсте не може почети док сви не буду тамо — чак и ако неко касни. Када сви буду на својим местима, породица домаћин може да изнесе уводне речи. Током оброка, домаћин мора имати активну улогу - сасвим је разумно позвати госте да једу и пију у потпуности.

●Типичан кинески трпезаријски сто изгледа прилично празно, посебно у очима западњака. Испред сваког седишта види се чинија на тањиру; са десне стране је сет штапића и кашика, постављених на своја седишта. У свечаним приликама, салвете су присутне, углавном на крилу.

На свечаном банкету, јела се једу као дијапројекција, једно по једно јело. Изненађујуће, пиринач није исто што и јело, али је опционо. Пошто свако јело има своје карактеристике, треба га кушати појединачно, и то само једно по једно из чиније, а не мешаног укуса. Немојте јести са тањирима, само у чинијама. Кости и шкољке стављају се у појединачна јела. Прљаво посуђе мора се често заменити чистим.

трпезаријски сто

●Штапићи се користе за сву храну на столу осим за супу. Ножеви могу бити обезбеђени*, али будући да су кинески, штапићи су најбољи. Штапићи за јело су алати за јело, тако да се не играјте штапићима---веома је непристојно користити их као батаке и немојте користити штапиће да бисте показивали или гестикулирали људима. Наравно, никада сисање штапића за јело или забадање штапића у пиринач је табу – баш као и мирисне свеће на сахрани, сматра се несрећом. Такође, немојте користити штапиће за јело да бисте наставили да окрећете јело, прво се треба фокусирати на храну коју желите да понесете очима. Када користите штапиће за јело да покупите комад хране, покушајте да избегнете додиривање друге хране. Ако је могуће, користите штапиће за јело и кашике са стране. Вратите штапиће у подлогу за штапиће након што једете или узмете храну.

●Кинески трпезаријски сто се не може назвати службеним без чаја. Из тог разлога, паметно је складиштити што је могуће више врста чаја, како би се осигурало да ће се задовољити најпаметнији укуси. Што се тиче чаја, треба напоменути неколико кључних ствари. Особа која седи за чајником треба да буде одговорна за точење чаја за друге и за себе – редослед точења чаја је према годинама, од најстаријег до најмлађег, и на крају за себе. Када вам неко сипа чај, љубазно је куцнути прстима по столу да покажете своју захвалност и поштовање особи која служи чај.

Обедовање је главни приоритет у кућном животу, одражавајући личне квалитете и укусе

Померајте штапиће за јело само када су вам очи упрте у храну

Редослед сипања чаја је веома специфичан.